O Departamento de Farmacologia - DEFAR, é o responsável pela oferta das disciplinas de farmacologia e Toxicologia na UFU. Atualmente oferta disciplinas para os cursos de graduação em Biomedicina, Medicina Veterinária, Odontologia, Enfermagem, Nutrição, Fisioterapia, Biotecnologia, Psicologia e Gestão em Saúde Ambiental. 

Membros docentes:

• Benvinda Rosalina dos Santos
• Celene Maria de Oliveira Simões Alves
• Disney Oliver Sivieri Júnior
• Luiz Borges Bispo da Silva
• Rodrigo Molini Leão
• Tarciso Tadeu Miguel